دسته‌بندی: عصاره‌گیری

• آب در عصاره‌گیری قهوه

  بازبینی علمی نقش آب در عصاره‌گیری قهوه: سختی کل، قلیائیت، pH، یون‌ها، اثر بر ادراک اسیدیته، و ملاحظات فنی مانند رسوب و خوردگی.